昌乐加快畜牧业新旧动能转换助力乡村振兴
.昌乐传媒网10月23日讯(记者 赵睿 通讯员 王建宝)党的十九大报告指出，要全面实施乡村振兴战略。乡村振兴，首先要产业兴旺。我县是传统畜牧业大县，一直以来，畜牧业都是我县农业农村经济的支柱产业，是助农增收致富的重要支撑。

今年以来，县畜牧兽医局以乡村振兴战略为统领，以供给侧结构性改革为主线，聚焦产业升级、聚焦生态养殖、聚焦品牌培育、聚焦农牧循环，加快畜牧业新旧动能转换，在坚持保护“绿水青山”中走出了一条可持续发展之路，全面提升了我县优质安全放心畜产品供给及良好生态环境保护能力。截至9月底，全县出栏肉鸡2675万只、肉鸭4049.81万只、生猪55万头，存栏奶牛1.09万头、蛋鸡120.88万只，肉蛋奶总产量达到23.13万吨，畜牧产业链销售收入实现91亿元，全县畜牧业呈现持续健康发展的良好态势。

狠抓产业升级

龙头带动融合发展

分割好的鸡翅和鸡腿，经过卤制、冷却、杀菌和包装后，色香味俱全的熟食产品10多分钟便可下线--在山东铭基中慧食品有限公司新投产的中央大厨房酱卤加工车间内，这条生产线正在有条不紊运行。“里边盛有氮气和二氧化碳，可以抑制产品中微生物的繁殖，达到了延长产品保质期的目的。目前，这个酱卤车间每日可生产10吨以上同类产品，生产能力大大提升。”中央大厨房运营总监曹君宗对项目产能充满信心。

经过多年发展，铭基中慧凭借在生鲜制品领域的优势，成为一家肉食鸡加工的大型合资企业，成为肯德基、麦当劳等国际知名连锁食品企业的重要供应商。但随着广大消费者对安全、优质、快捷餐饮需求的变化，铭基中慧迎来发展机遇的同时，也增加了很大变数。铭基中慧抓住机遇，中央大厨房项目应运而生。“动能转换必须加快转，转晚了不行、转慢了也不行，只有加快传统动能转型升级，推动新兴动能迅速崛起，才能实现"老树发新枝、新芽成大树"。”曹君宗表示，目前，中央大厨房项目五条生产线已全部建成，种养结合循环农业项目也在建设中。项目建成后，大厨房所需要的原材料将直接来自循环农场，经过大厨房加工后，产品附加值提升20%以上，可为100公里以内的学校、酒店、商超等提供服务，预计年产值可达1亿元。

不同于传统意义的养猪场，记者来到位于鄌郚镇的山东五福农业科技有限公司养猪场，这里几乎闻不到任何异味。“发酵床模拟的是原始生长环境，而且不需要对猪粪清扫排放，也不会形成大量冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了污染物零排放标准，大大减轻了对环境的污染。”公司总经理刘康宁解释，利用发酵床养猪，这种技术在国外已经应用几十年了，但在我国的普及率一直不高。“我们公司利用发酵床来饲养黑猪，不仅实现了污染物的零排放标准，而且对黑猪健康生长有极大促进作用。”

秸秆、锯末、稻壳、花生壳这些在农村随处可见的农作物作垫圈料，将天然盐、微生物、营养剂等物质混合形成发酵床，一头头黑猪在上面格外活泼。据了解，发酵床的寿命一般能达到3年，3年以后发酵床上所产生的就是纯正的有机肥，可供山上的蔬菜、果树使用。而发酵床里含有益生菌，黑猪偶尔拱食一些会对肠胃有益。“环境好了，肠胃好，猪生病少，就健康。而这些有机肥能够有效缓解土壤板结的问题，提高地力，蔬菜水果都达到有机标准。现在科学技术的运用，菌种的使用，已经能够在合适的温度下保证物质发酵。冬天加加温，既给猪保暖，也提高发酵效率，现在更省人力了。”刘康宁说。

而在五图街道的刘瑞田养鸡场和红河镇的马庆仁养鸡场，先进的“笼养”技术正在替代传统的养殖。“鸡场全部采用先进的肉鸡多层笼养技术，全封闭性鸡舍。鸡舍内部安装有自动喂料线、自动饮水线和自动清粪系统，成活率97%以上。”在马庆仁养鸡场负责人马庆华看来，“规模化养殖、标准化生产、信息化管理、品牌化带动”的发展方向，正推动肉鸡笼养走向自动化和标准化，也在增加农民的收入。

“在产业升级方面，一是转变发展方式，调整产业结构;二是打造畜牧一二三产融合发展格局;三是推动畜牧业品牌化经营。”县畜牧兽医局副局长李世祥介绍，通过“以养带种、农牧结合”的结构调整思路，根据我县牛羊等草食畜的养殖情况，在奶牛、肉牛和肉羊生产的优势区域，积极发展青贮专用玉米等饲料作物，合理确定“粮改饲”试点面积，实现就地就近转化，提高秸秆转化率，有效缓解了生态承载压力。目前，全县粮改饲项目共有13个奶肉牛场参与，计划青贮4万吨。同时，加快推进大北农生态养殖一体化项目建设，年内完成投资2.75亿元，在营丘镇建成万头母猪场以及育肥猪场、有机肥厂，配套发展绿色有机高效种植业。通过抓重点项目建设，以做大畜产品加工业和做优休闲农牧业为着力点，延伸产业链和价值链，推动产业“接二连三”发展，带动全县畜牧业产业化水平提升，累计创建畜牧产业化市级以上龙头企业23个、市级以上畜牧示范园区46个。

整治养殖污染

改善农村人居环境

“只有舍得短期利益，从根本上抓整治，才能守护好绿水青山。”“不签完最后一户誓不罢兵。” 9月29日下午3点，五图街道方山片区集中整治工作誓师大会上，街道办事处主任杨建刚掷地有声的话语，传递着机关干部的信心和决心。这也意味着涉及方山片区前店子、后店子、徐家庙、响水崖4个村49户的畜禽养殖集中整治全面打响。

方山植被丰茂，风景秀丽。然而，近年来却在山脚下陆续出现了一些大大小小的畜禽养殖场，这些养殖场排污粗放，给生态保境带来了巨大压力，更与四周美景相违。为解决畜禽养殖带来的环境污染问题，保护好绿水青山，按照县委、县政府的统一部署，今年7月，五图街道从绿色发展大局和群众切身利益出发，开展了对环境问题比较突出的方山片区畜禽养殖户的集中整治。

这次畜禽养殖污染整治工作，我县按照“三区”划定方案:禁养区内，养殖场一律关停，禁止新建畜禽养殖场;限养区内，一律不再审批新建养殖场，已有的养殖场必须全部配套粪污无害化处理设施;适养区内，整体规划，合理布局，支持生态循环养殖，实现达标排放。同时，严格控制审批程序，从治污角度对养殖项目严格把关，达不到要求的一律不予登记备案。在病死畜禽无害化处理监管方面，我县病死畜禽无害化处理厂建立了全程信息化监控系统，实现了病死畜禽电话申报、电脑自动接收、系统即时派单、收集、运输、处理和产品流向全程可控、可追溯，对病死畜禽无害化处理厂的入场、处理、产品流向进行无缝隙监管。

“养猪20多年，在这脏臭的环境里也住了20多年。”五图街道后店子村民高永安在方山脚下承包了6亩土地，建设了4个大棚进行畜牧养殖。我县开展畜禽养殖污染整治工作以来，五图街道工作人员不断上门讲解治理政策，他和老伴积极配合，在第一时间签订协议，并对养殖棚进行拆除。“我是党员，理应带头。再说拆除后对环境、周围群众以及个人健康都有好处，没污染了，也没臭味了。棚拆了以后，我们转产种果树，照样能发家致富。”

为改善农村人居环境，我县围绕美丽乡村建设，大力开展畜禽养殖污染整治行动。制定了《昌乐县重点区域养殖场户整治工作实施方案》，从7月份开始，利用三个月的时间，对“三山、六河、一路”等重点区域的480个养殖场户，采取“一场一策”集中整治。目前，已关停养殖场户280个、拆除67个，完成整治任务的73%。同时，对全县132个规模养殖场进行规范提升，累计投入4000多万元，建成污水贮存池8.7万立方米、粪污堆积发酵平台3.5万平方米，乐港公司13个养殖场接入污水处理厂管网，中慧、乔新2个养猪场建设了大型沼气项目，畜禽养殖污染处理能力显著提升。在此基础上，积极推广治污模式，小型养殖场户内建立三级过滤池，引导和鼓励有条件的养殖场户流转养殖场周边50-100米范围内的土地，发展种养循环生态农业，使养殖废弃物变成种植所用。富东种猪场流转土地158亩种植樱桃、葡萄，高军明肉鸡场流转土地116亩种植杨树，有效提升了畜禽粪污利用率，实现了农民增收和种养一体化。

畜禽养殖污染整治工作开展以来，县畜牧兽医局通过打好全面排查、突出重点、综合施治、“一场一策”等系列“组合拳”，变被动迎查为主动出击，积极作为，使畜禽污染整治家喻户晓，绿色发展理念深入人心，农村人居环境得到极大改善。

提升产品质量

创建优质畜产品品牌

秋日暖阳，微风吹拂。位于乔官镇的山东齐鲁八戒牧业有限公司的养殖基地里，总经理徐青海正在给“茶香猪”添加饲料。与普通猪饲料相比，这些饲料呈淡绿色，而且有一股茶香的味道。徐青海介绍，这种饲料添加了重要成分，其中以茶叶最多，另外还含有丹参、黄芪、益母草、大青叶、板蓝根等对生猪有益的28种中药。

徐青海说，起初搞养殖的时候，养的是普通生猪，市场价格波动较大。这期间他发现，人们对猪肉品质的要求也越来越高。特别是“三高”人群的增多，让他萌生了生产适合“三高”人群食用的猪肉。经过近十年的试验，才有了如今的“茶香猪”。“每百克"茶香猪"肉里胆固醇含量降低到原来的1/3。维生素E和维生素C增加了将近200倍，这种猪肉质口感特别鲜美。”徐青海说。

中药喂出的“茶香猪”不仅营养价值高，而且价格稳定，“茶香猪”肉在市场上供不应求，看到无限广阔的市场和前景，徐青海专门注册了“嵩泰茶香猪”的商标，用品牌来保障销量。“养"茶香猪"和养普通猪相比，假设养殖普通猪一年能挣10万元，养"茶香猪"一年就能挣20万元左右。”徐青海说，养猪场产生的粪便、污水全部进行无害化处理，建成三级沉淀过滤池1200立方米、粪便堆积发酵平台500平方米。“养猪场每月平均产生污水400吨，经三级沉淀过滤池的过滤发酵变成用于农田灌溉的肥水在集水池中存贮起来，提供给农户浇树、浇地。粪便经堆积发酵平台的发酵也变成了农户抢手的有机肥，每年可增加收入4万余元，实现了良好的经济效益和生态效益。”差异化发展之路和品牌的建立，提高了综合竞争能力，有效带动了养殖户增收。

一直以来，我县坚持把品牌创建作为提升畜产品市场竞争力的重要抓手。结合国家食品安全城市和省级农产品质量安全示范县创建工作，大力实施“食安昌乐”畜产品品牌创建行动。目前，全县畜产品“三品一标”认证发展到49家，其中有机食品认证2个、绿色食品认证3个、中国地理标志产品1个。“五福黑猪”通过了中国地理标志和有机食品认证，富东生猪通过了有机食品认证，亚太中慧食品有限公司获评“食安山东”全国性畜牧示范品牌引领企业。乐港公司的肉鸭和猪肉产品出口到欧盟、北美、日本、新加坡等国家和地区，亚太中慧是肯德基和麦当劳重要的原料供应商;乔新生猪、五福黑猪、茶香猪等销往济南、青岛等地，我县已成为国内外知名的畜产品生产加工基地。

以保障畜产品高质量供给为目的，加强从养殖、投入品、运输、屠宰到进入市场和加工环节前的全链条监管，集中开展了私屠滥宰、“瘦肉精”、病死畜禽处理等三大专项整治行动。在养殖加工环节，对全县养殖场、屠宰加工厂进行全面“拉网式”检查，严厉查处养殖过程中饲喂“瘦肉精”、收购屠宰含“瘦肉精”活畜等行为;在经营销售环节，对肉品批发市场、农贸市场、超市等场所进行全面排查，严厉查处销售无检疫检验证明或检疫检验不合格肉品的违法行为;在无害化处理环节，严厉打击随意处置及将病死畜禽饲喂特种毛皮动物等违法违规行为。今年，共先后查办案件30余起，其中移交公安部门2起，涉刑事案件1起，有效震慑了畜产品违法违规行为，从源头上保障了畜产品安全有效供给。

实施农牧循环

构建高效生态种养模式

湛蓝的天空，清澈的溪水，葱茏的树林旁，一群可爱的奶牛正在安静地咀嚼着青草……走进乔官镇本吉奶牛养殖专业合作社，一幅山水画立刻映入眼前。这让人深感喜悦、宁静而又生机勃勃的景象，正是我县结合农民养殖资源优势，大力发展生态畜牧养殖的真实写照，本吉奶牛养殖专业合作社也是我县今年重点打造的18个美丽牧场之一。

“美丽牧场要与周边自然环境和美丽乡村建设协调，体现畜牧文化元素，场区整体整齐美观，感观上有良好的视觉效果。”在县畜牧兽医局高级兽医师、推广中心主任王国信看来，美丽牧场就是要实现环境和效益的“双赢”。

一样的土地，不一样的效益;一样的产出，不一样的环境质量。清晨，薄雾还没散去，乔新生态循环示范园总经理洪荣利来到生态菜地里，打开一根根蓝色喷灌管的开关，来自园区猪场的沼液立刻顺着管道流进土壤。“土地和人一样，需要对症下药。”说起自己当初建设生态循环示范园的初衷，洪荣利告诉记者，还是因为食品安全问题。“近年来，食品安全问题成为公众关注的焦点，追求绿色无公害食品成为社会的共识。”乔新为此做了率先实践。

潍坊乔新农业发展有限公司拥有500亩低碳、生态循环农业示范基地，在整条生态循环经济产业链中，用猪产生的废弃物生产沼气，沼气进行发电，沼渣沼液制成生物有机肥，填充到土地的有机化改造过程中，生产绿色有机农产品，形成“猪-沼-电-肥-菜”的生态循环农业，构建功能互补、能量循环、高效生态的种养模式，大幅提高农业资源利用率。洪荣利说，在种植农作物过程中，沼渣、沼液作为有机肥，实现了果菜的无公害种植，形成了无污染、绿色果蔬的良性种植体系。现在，养殖业和种植业正在乔新齐头并进。

近年来，我县以新旧动能转换为契机，通过重点抓好大北农生猪生态养殖一体化、全省现代畜牧业示范县、奶牛标准化规模养殖场(园区)建设、省粮改饲等项目，不断强化项目引领，推进产业升级。全县市级以上畜牧示范园区发展到46个、畜牧“新六产”示范园区3家、申报绿色美丽牧场18家。北京大北农集团投资14亿元，利用3-5年时间，在我县建设现代化母猪场、标准化育肥猪示范场，年出栏商品猪50万头，辐射带动我县200多个养猪户增收致富。同时，配套建设生猪屠宰加工厂、饲料厂、生物有机肥加工厂，种养结合、粪肥还田，形成农牧良性循环发展模式。

“只有绿水青山长存，生态经济才会更具持续性。下一步，我们将继续深化"作风建设年"活动，以发展生态养殖为重点，一是抓好畜禽养殖污染防治。按照"总量控制"的原则，对重点区域内的养殖场户进行有序关停或搬迁，从治污角度对养殖项目严格把关，达不到要求的一律不予登记备案。到2020年，全县畜禽粪便处理利用率达到92%以上，污水处理利用率达到65%以上，畜禽粪污综合利用率达到81%以上;二是大力发展种养结合的生态畜牧业。年内打造绿色美丽牧场20处，带动全县畜牧业提质增效转型升级，加快畜牧业新旧动能转换，实现生态效益和经济效益双丰收;三是推进畜产品高质量供给，加快畜产品品牌培育，积极开展"三品一标"认证和"食安山东"创建，着力打造一批优势畜产品品牌，满足社会多层次、高质量、个性化需求。”县畜牧兽医局党委书记、局长田志贤说，“在有效保护绿水青山，解决吃肉喝奶和环境污染矛盾方面，我们还有很长的路要走。”